Pizzarella counter top PZL35-24 Morello Forni
505603
De Morello Forni Pizzarella PZL35-24 is een gepatenteerde pizza-deegballenstrekker voor plaatsing op een werkbank in de pizzaproductielijn. De machine vormt een deegbal tot een gelijkmatige pizzabodem met een handgemaakte, dikkere korst, zonder dat het deeg wordt geperst of gerold. Het gepatenteerde membraansysteem rekt het deeg uitsluitend naar buiten, waardoor de gassen uit de rijsfase behouden blijven en het deeg zijn elasticiteit en structuur behoudt.
De PZL35-24 werkt volledig op kamertemperatuur en zonder druk van bovenaf. Dit zorgt voor een authentieke textuur en een luchtige korst die overeenkomt met handmatig stretchen. De standaard CLASSIC-schotel vormt pizzabodems tot circa 30–33 cm, met een natuurlijke opstaande rand. Voor een grotere en dikkere cornicione is de NAPOLI-schotel beschikbaar. Deze plaat heeft een verdikte kern, waardoor het deeg op een andere manier wordt uitgerekt en de karakteristieke dikke Napoletana-rand ontstaat.
De variabele snelheidsregeling via een inverter maakt de machine geschikt voor deeg met verschillende hydrataties en elasticiteit, waaronder zachte of hoog-gehydrateerde soorten. Hierdoor kan elke medewerker, ongeacht ervaring, binnen enkele seconden een consistente pizzabodem produceren.
Deze inhoud wordt gedeeld op alle productpagina's.
Specificaties
| Merk | |
|---|---|
| Merken | Morello Forni |
| Hoogte (cm) | |
|---|---|
| Hoogte (cm) | 56 |
| Gewicht (g) | |
|---|---|
| Gewicht (g) | 80 |
| Lengte (cm) | |
|---|---|
| Lengte (cm) | 44 |
| Vorm | |
|---|---|
| Vorm | Ovaal |
| Materiaal | |
|---|---|
| Materialen | RVS |
| Kleur | |
|---|---|
| Kleuren | Grijs |
| Breedte (cm) | |
|---|---|
| Breedte (cm) | 56 |
| Voltage | |
|---|---|
| Voltage | 1 x (220 - 240V) 50/60 HZ |
| Watt | |
|---|---|
| Watt | 350 W |
| Soort | |
|---|---|
| Soorten | Pizzarella |